Піца на основі кіноа та грибів

Інгредієнти:

1 склянка насіння кіноа, 1 склянка пшеничного або кукурудзяного борошна, 6 білків, 1 яйце, 1 цибулина, розпушувач, 200 г печериць, нежирний сир, томатна паста без крохмалю та цукру (для змащування основи), болгарський перець, чорний мелений перець та сіль – за смаком, оливки або маслини – за бажанням.

Спосіб приготування.

Цибулину натерти на тертці. Крупу кіноа відварити до готовності. Подрібнити крупу блендером в кашку, додати білки, яйце, цибуля, борошно, можна трохи долити водою або молоком та готувати в духовці при 180°С близько 30 хвилин. Тим часом потушкувати гриби у воді разом з перцем. Витягти основу, змастити томатною пастою, викласти гриби з болгарським перцем, посипати сиром та оливками, та запекти ще 5-7 хвилин.