Піца з баклажанами

Інгредієнти: 400 г пшеничного борошна, 250 г сиру, 1 упаковка розпушувача, 0,5 ч.л. солі, 8 ст.л. молока, 8 ст.л. олії соняшникової нерафінованої, 2 баклажана, 5 зубчиків часнику, 3 ст.л. оливкової олії, 200 г сиру, 100 г свіжо тертого пармезану, 400 г помідорів, орегано, кайєнський перець, чебрець, базилік, сіль і перець.

Спосіб приготування. Баклажани помити і нарізати кружечками. Посолити з обох сторін. Розігріти в сковороді оливкову олію і добре обсмажити баклажани з двох сторін. Потім розкласти їх остигати на тарілці. Часник почистити, розчавити і перемішати з 3 ст.л. оливкової олії. Таку суміш намазати на баклажани. Для приготування томатного соусу розчавити томати (можна в блендері), змішати з приправами, часником. Для приготування тіста змішати в мисці борошно, розпушувач для тіста, сир, молоко, олію і сіль, добре збити міксером. Потім руками замісити тісто. Деко посипати борошном, викласти тісто і змастити його приготованим томатним соусом. Потім розкласти баклажани і на кожен викласти шматочок сиру, всю піцу посипати тертим пармезаном. Випікати в духовці при 225 градусах протягом 20-30 хвилин.