Пудинг з насіння кіноа з карамелевими яблуками та кальвадосом

Інгредієнти:

0,5 чашки насіння кіноа, 2 чашки молока, 1 чашка води, 20 г вершкового масла, 4 ст.л. вершків, 4 яблука, 1 ст.л. кальвадосу, стручок ванілі, цукор, сіль – за смаком.

Спосіб приготування.

Кіноа залити водою та молоком, довести до кипіння, додати дрібку солі та стручок ванілі, розрізаний навпіл. Варити на невеликому вогні, помішуючи час від часу. Через 20 хвилин каша загусне, а кіноа стане м’якою. Готову кашу розкласти по банках та полити вершками замість вершкового масла. Підсмажити горіхи в духовці при 200°С. Розтопити цукор на повільному вогні. Коли він стане рідким, додати вогонь та почекати, поки цукор не стане карамельного відтінку. Зняти з вогню, додати вершкове масло та розмішати. Покласти в карамель порізані кубиками яблука та повернути на вогонь. Тушкувати кілька хвилин, в кінці додати кальвадос та вилити теплий соус на кашу. Посипати смаженими горіхами.