П’яний лосось

Інгредієнти: 4 поперечних шматка лосося по 170-180 г, 1/4 склянки кедрової олії, 2 ст. л. червоного вина, 2 ст. л. лимонного соку, 2 ст. л. нарізаного шніт-цибулі, 1 подрібнений зубчик часнику, 1/4 склянки вершкового масла, 1/4 склянки подрібнених кедрових горішків.

Спосіб приготування. Шматки лосося промити і укласти в невелику каструлю. Змішати кедрову олію, вино, лимонний сік, шніт-цибулю у невеликій мисці. Полити лосося сумішшю. Накрити кришкою і поставити маринуватися до холодильнику на 3 години. Змішати вершкове масло з горіхами. Викласти його на вощений папір товстим шаром і розкачати. Поставити на 3 години у холодильник. Обсмажити замариновані шматки риби на грилі по 5 хвилин з кожного боку, поливаючи маринадом. Викласти рибу на блюдо сервіровки. Нарізати масло товстими скибочками і покласти по одному на кожен шматок риби.