Салат з сочевиці з помідорами

Інгредієнти: 4 порції: 150 г сочевиці, 375 мл овочевого бульйону, кілька гілочок свіжого чебрецю, 2 ст.л. пряного оцту, 2 ст.л. олії зародків пшениці, 1 цибулина (червона цибуля), 1 зубчик часнику, 400 г помідорів, 4 шматочки цільнозернового хліба, сіль, перець.

Спосіб приготування. Сочевицю довести до кипіння в овочевому бульйоні з гілочкою чебрецю і варити протягом години на слабкому вогні. Викласти сочевицю в салатницю, додати оцет і 1 ст.л. олії зародків пшениці, перемішати, залишити остигати. Подрібнити цибулю і часник. Помити помідори, висушити рушником і нарізати кубиками. Хліб нарізати кубиками. Іншу частину олії зародків пшениці розігріти у сковороді, обсмажити хліб на середньому вогні часто перевертаючи. Хліб повинен стати хрустким. Сочевицю змішати з цибулею, часником, помідорами, хлібом. Посолити і поперчити за смаком. Зверху посипати листочками чебрецю.