Салат з червонокачанної капусти з яблуками

Інгредієнти: 1 яблуко, 40 г бальзамічного оцту, 80 г олії розторопші, 1 апельсин, 500 г червонокачанної капусти, 80 мл червоного вина, 1 лимон, сіль, перець.

Спосіб приготування. Капусту помити і дрібно нашаткувати. Очистити від шкірки апельсин, шкірку порізати на тонкі смужки і обдати окропом. Видавити сік лимона і апельсина. Капусту змішати з апельсиново-лимонним соком, червоним вином, бальзамічним оцтом, сіллю і перцем. Половину яблука натерти на тертці і посипати зверху салату разом з апельсиновою стружкою. Залишити на годину настоюватися. Половину яблука нарізати кубиками і разом з олією розторопші, додати в салат і все добре перемішати.