Салат з куркою та огірками по-китайському

Інгредієнти: куряча грудка (відварена) – 400-500 г, огірок (свіжий) – 6-8 шт., перець чилі (без насіння і перегородок) – 1/2 шт.; для заправки: цукровий пісок – 2 ст. л, лимонний сік -. 3 ст. л, соєвий соус – 1 ст. л., часник (потовкти або дрібно нарізати) – 3 зубки, корінь імбиру (натертий на дрібній тертці) – 1 ч. л, соєва олія -. 1 ст. л, кунжутна олія (для заправки – 1/2 ст.л., для подачі – 1 ст.л.), спеції (сіль, перець чорний мелений), кунжут піджарений – 1 ст. л.

Спосіб приготування. М’ясо відварне нарізати смужками та покласти в миску. Огірки розрізати навпіл, чайною ложкою, витягти серцевину, а потім нарізати скибочками по діагоналі. Дрібно нарізати гострий перець. Скибочки огірків та перець додати у миску з м’ясом. Додати перець чилі. Додати соєвий соус, свіжий тертий імбир (або сухий порошок імбиру). Усі компоненти заправки помістити у баночку з щільною кришкою і як слід струсити, щоб суміш стала однорідною. Спробувати і, якщо необхідно, приправити спеціями за смаком. Вилити заправку в миску з куркою, перемішати і дати настоятися протягом 20-30 хвилин. Обсмажити без олії кунжутне насіння. Перед подачею скропити салат кунжутною олією 1 ст.л. та посипати піджареним насінням.