Тунець в кунжуті із соусом сальса

Інгредієнти: 4 свіжих філе тунця, 2 яєць білок, злегка збитий, 6 ст.л. кунжуту, 2 ст.л. конопляної олії; соус: 1 манго, очищений і дрібно нарізаний, 1 червоний перець, 1 дрібно нарізана цибулина (червона цибуля), 4 ст.л. свіжого коріандру, дрібно нарізаного, 1 перець чилі, очищений і дрібно нарізаний, цедра і сік одного лайма, 2 ст.л. конопляної олії, сіль і чорний перець, мелений.

Спосіб приготування. Змішати всі інгредієнти для соусу в блендері, накрити і поставити в холодильник на 30 хвилин. Кожен шматок філе тунця вмочити в яєчний білок і обгорнути в кунжуті. Розігріти конопляну олію в сковороді, обсмажити філе з кожної сторони. На закінчення, дати рибі охолонути і потім порізати на невеликі шматочки і подавати з соусом сальса. Тунець можна замінити більш жирною рибою, такий як лосось або макрель.