Гарбузовий крем-суп з апельсиновим соком, вершками та імбиром

Інгредієнти: на 6 порцій: 1 кг гарбуза, 120 г цибулі, 4-5 столових ложок соняшникової олії, 9 г гранульованого овочевого бульйону, 850 мл води, 150 мл апельсинового соку, 50 мл вершків, 2 г меленого імбиру, сіль.

Спосіб приготування. Нагріти олію в каструлі. На дно викласти цибулю. Гарбуз нарізати дрібними кубиками і висипати в каструлю. Додати воду, сіль і сухий бульйон і варити на середньому вогні, поки гарбуз не стане м’яким. На закінчення добре потовкти в пюре. В кінці перемішати з апельсиновим соком, вершками і меленим імбиром. Готовий суп заправити олією гарбузового насіння.