Закуски з баклажанів у медовому маринаді

Інгредієнти: баклажан – 2 шт., перець чилі – 1 шт., петрушка (або кінза), насіння кунжутне, темний мед – 1 ст. л., соєвий соус з імбиром -. 3 ст. л, бальзамічний оцет -. 1 ст. л, імбир тертий – 1 ч.л., олія соняшникова та олія кунжутна (для фритюру) – по 1/4 склянки.

Спосіб приготування. Баклажан порізати на шматочки по 4-5 см. Трохи присолити і залишити на 15 хвилин. Приготувати маринад з меду, сої, оцту, імбиру. Змішати їх виделкою. Розігріти фритюрницю з фритюром з рослинної та кунжутної олії. Баклажани сполоснути від солі і відкинути на сито, обсмажити до готовності (м’якості і зарум’янювання). Відразу з фритюру покласти у миску з маринадом та добре перемішати. Посипати перцем, закрити кришкою і дати настоятися з півгодини. Викласти на блюдо для подачі. Прикрасити кунжутним насінням, петрушкою або кінзою.