Смажений гострий перець

Інгредієнти: 500 г перцю (зелений гострий), 3 ст.л. олії розторопші, 100 мл білого вина, 200 г козячого сиру, 1 ст.л. майорану або орегано, сіль, перець.

Спосіб приготування. Перець помити, розрізати і вибрати серединку. Нагріти олію у сковороді і обсмажити перець. Посипати зверху сіллю, додати вино. Смажити до тих пір, поки вино не випарується і перець не підсмажиться до рум’яності. Козячий сир нарізати кубиками і 2-3 хвилини смажити разом з перцем. Посипати травами, поперчити і подавати теплим з білим хлібом. Можна так само додавати роздавлений часник і петрушку.