Kürbiskernöl-kuchen

Zutaten

• 4 Eier
• 100 ml Wasser
• Vanillezucker
• 100 ml Kürbiskernöl
• 150 g Puderzucker
• 100 g Kristallzucker
• 250 g Mehl
• 1/2 Päckchen Backpulver, Grieß, Kürbiskerne

Zubereitung

Eine Springform (22 cm) einfetten, mit Mehl oder Grieß bestäuben und mit den Kübiskernen auslegen. 4 Eigelb, Wasser, Puderzucker, Vanillezucker und das Beelitzer Kürbiskernöl schaumig rühren.

Eiweiß und Kristallzucker nicht ganz steif schlagen. Zu der Eigelbmasse ca. 1/3 Eischnee, Mehl und Backpulver geben und glatt rühren. Den restlichen Eischnee darunter geben. Bei mittlerer Hitze ca. 1 Stunde backen.