Möhrensalat mit Joghurt

nach marokkanischer Art

Zutaten

• 250 g Möhre(n)
• 1 Zehe/n Knoblauch
• 3 EL Öl (Hasel- oder Erdnussöl)
• 1/2 TL Zimt
• 3 EL Zitronensaft
• 150 g Natur-Joghurt
• Salz

Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 20 Min. Ruhezeit: ca. 1 Std. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: keine Angabe
Möhren putzen, raspeln und zusammen mit der gepressten Knoblauchzehe 10 min bei schwacher Hitze, im Hasel- oder Erdnussöl dünsten, bis die Masse weich ist (darf aber nicht braun werden). Mit Salz, Zimt und Zitronensaft abschmecken und nochmals 5 min dünsten und abkühlen lassen.
Den kalten Möhrensalat in einer flachen Schale anrichten und den verrührten Joghurt darüber gießen und servieren.