Kalorienarmer Karottensalat

Zutaten

• 125 g Karotte(n)
• 1 EL Petersilie
• 1 TL Öl (Keimöl oder Sonnenblumenöl), kaltgepresst
• 1/2 TL Essig (Obstessig)
• 1 EL Mineralwasser
• Kräutersalz
• Pfeffer

Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 10 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: 61 kcal

Karotten waschen, putzen und mit der Gemüsebürste gut säubern, anschließend grob raspeln. Die Petersilie waschen und klein schneiden. Für die Sauce Öl, Essig, Mineralwasser und die Petersilie miteinander vermengen, mit Kräutersalz und Pfeffer abschmecken und unter die Karotten mischen.