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Penne mit Brokkoli
Zutaten 400 g Penne (Nudeln) 500 g Brokkoli 4 EL Olivenöl 4 EL Kürbiskernöl Zitronenschale (von 1 Zitrone) Knoblauch 2 Bund Rucola-Salat (fein geschnitten) Zubereitung Die Penne in Salzwasser kochen. Den Brokkoli in Röschen teilen und ca. 5 Minuten zusammen mit den Nudeln kochen. Anschließend das Kochwasser abgießen und die Penne mit dem Brokkoli, gepresstem […]
Rohkostsalat
für 4 Portionen Zutaten 350 g Muskatkürbis 150 g Äpfel geschält 1 TL Zitronensaft 4 EL Kürbiskernöl Salz, Pfeffer Zubereitung Geschälten Kürbis und Äpfel fein reiben, mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer vermengen. Beim Anrichten kann nach Belieben ein wenig Kürbiskernöl unter den Rohkostsalat gegeben werden.
Kürbiskernölquark
Zutaten 250 g Magerquark 2 Zehen Knoblauch Kürbiskernöl Salz und Pfeffer Zubereitung Quark glatt rühren, gepresster Knoblauch, Salz und Pfeffer mit einem Spritzer Kürbiskernöl verrühren. Eignet sich hervorragend als Brotaufstrich oder Dipp.
Weißkäse mit Leinöl, Pellkartoffeln und Zwiebeln
glutenfrei, eifrei, vegetarisch Zutaten 200 g Quark, Weißkäse, ca. ( o. Schichtkäse ) 3 Pellkartoffeln, oder nach Bedarf 1/2 kleine Zwiebel(n), ca., gewürfelt Öl (Leinöl), reichlich Zubereitung Arbeitszeit: ca. 10 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: keine Angabe Auf einen großen Essteller den Weißkäse geben, daneben die klein gewürfelte Zwiebel, daneben die warmen […]
Leinöl-Quarkcreme
Zutaten 100 g Magerquark 1 EL Joghurt, alternativ Milch oder Quark 1 EL Öl, (Leinöl) 1 Banane(n) 1/2 TL Honig 1 EL Cerealien n. B. Himbeeren Zubereitung Arbeitszeit: ca. 10 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: keine Angabe Den Magerquark und den Joghurt in eine Schüssel geben und mit dem Leinöl zu einer […]
Fruchtdrink mit Leinöl
Cholesterinsenkend Zutaten 250 ml Buttermilch 250 ml Orangensaft, wahlweise Johannisbeersaft 100 ml Saft, (Karottensaft) 1 TL Honig 3 EL Öl, (Leinsamenöl) 100 ml Saft, (Bananensaft) oder eine frische Banane Zubereitung Arbeitszeit: ca. 5 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: keine Angabe Alle Zutaten in einen Rührbecher schütten und mit dem Mixstab verrühren. Tipp: […]
Kräuterquark
mit Leinöl Zutaten 500 g Magerquark 1 Schuss Öl (Leinöl) Milch Salz Pfeffer Kräuter nach Belieben (TK oder frisch) Zubereitung Arbeitszeit: ca. 10 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: keine Angabe Den Magerquark in eine Schüssel geben. Schluckweise Milch hinzufügen und so lange rühren und nach Belieben Milch hinzufügen bis die gewünschte Konsistenz […]
Orientalischer Frischkäse-Aufstrich und Dip
herzhaft-süßer Aufstrich oder Dip Zutaten 2 EL Frischkäse 1 EL Kastanien – Honig 1 EL Hummus, (Kichererbsen-Sesam-Paste) 1 Msp. Salz 1 TL Öl, (Leinöl) Zubereitung Arbeitszeit: ca. 5 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: keine Angabe Alle Zutaten miteinander vermischen bis sich eine sämige Paste bildet. Anschließend als Dip zu Gemüse, Baguette, Fladenbrot, […]
Glitscher aus rohen Kartoffeln
Reibekuchen Zutaten 10 Kartoffel(n) 1 Ei(er) 1 Becher Quark 1 Öl (Leinöl) Salz Kümmel Brötchen, alt Wasser Zubereitung Arbeitszeit: ca. 30 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: keine Angabe Die Kartoffeln schälen und auf einer groben Reibe reiben, alternativ geht auch eine Zentrifuge. Das Ei, den Becher Quark und das in Wasser aufgequollene […]
Buchweizen – Reis Kuchenbrot
glutenfrei + vegan, eifrei, milchfrei Zutaten 400 g Banane(n) 1 Zitrone(n), Saft u Fleisch 700 ml Mineralwasser, kohlensäurehaltiges 30 g Ingwer, klein gewiegt 400 g Buchweizen, gemahlen 350 g Naturreis, gemahlen 50 g Amaranth, gemahlen 2 TL Salz 1 TL Zucker 1 1/2 Tüte/n Backpulver 8 EL Leinsamen 3 EL Öl, Leinöl oder anderes Öl, […]
Spreewälder Plinsen
reicht für ca. 12 Stück Zutaten 250 g Mehl 1 Prise Salz 21 g Hefe, frische 1 EL Zucker 250 g Buttermilch 3 Ei(er) 60 ml Öl (Leinöl) 8 EL Wasser, lauwarmes 125 ml Wasser Zubereitung Arbeitszeit: ca. 20 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: 320 kcal Mehl und Salz mischen und eine […]
Brotaufstrich: leckere Linsenpaste
ein hübsches und leckeres Küchen – Mitbringsel Zutaten 150 g Linsen, rote 300 ml Gemüsebrühe 1 Zwiebel(n) 150 g Mango(s) 1 EL Currypulver 2 EL Öl (Leinöl) Salz Pfeffer, frisch gemahlen Zubereitung Arbeitszeit: ca. 30 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: keine Angabe Linsen mit der Gemüsebrühe zusammen in einen Topf geben und […]
