Pikanter Tofuaufstrich

sehr guter Wurstersatz

Zutaten

• 200 g Tofu
• 1 EL Gewürzpaste (Miso – Sojabohnenpaste)
• 2 Knoblauchzehe(n), (zerkleinert)
• 1 EL Hefe – Flocken
• 2 EL Öl (Sojaöl)
• 1 EL Thymian
• 1 EL Oregano
• 1/2 EL Bohnenkraut
• 1 TL Senf (Dijon)

Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 10 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: keine Angabe
Thymian, Oregano und Bohnenkraut (frisch oder getrocknet) im Sojaöl etwa eine halbe Std. einweichen, das Aroma entfaltet sich besser. Alle anderen Zutaten zugeben und mit dem Pürierstab oder dem Mixer zu einer Paste verarbeiten — lecker !
Miso ist eine Würzpaste auf Sojabohnenbasis und ist wie die Hefeflocken im Ökoladen erhältlich.