Великі домашні шоколадно горіхові цукерки

Інгредієнти: 1,5 склянки бразильських горіхів, 1 чайна ложка олії горіха макадамії, 2/3 склянки цукрової пудри, половина чайної ложки тонко подрібненої морської солі, 1 щіпка порошку чилі (за бажанням), 300 г гіркого шоколаду.

Спосіб приготування. Обсмажити бразильські горіхи на сухій сковороді протягом 5-6 хвилин, поки не з’явиться приємний аромат. Дати їм охолонути і подрібнити у блендері. Додати олію горіха макадамії і ретельно перемішати. Додати цукор, сіль і перець чилі для додання тонкого і пікантного смаку. Тим часом розтопити на водяній бані шоколад. Підготувати формочки для цукерок: взяти фольгу або пергамент і вистелити дно кожної формочки, попередньо змастивши пергамент олією горіха макадамії. Охолодити формочки в морозильнику. Потім налити в кожну формочку трохи розтопленого шоколаду і, нахиляючи їх в різні боки, розподілити шоколад по стінках так, щоб він рівномірно обволік усю форму. Перевернути формочки догори дном і поставити охолоджуватися, поки шоколад зовсім не затвердіє. Потім заповнити шоколадні заготовки на три чверті горіхово-масляною пастою і залити зверху шоколадом що залишився. Знову прибрати у холодильник. Як тільки шоколад затвердіє – цукерки можна діставати з формочок і подавати.