Бутербродна паста з сочевиці

Інгредієнти: 150 г сочевиці, 300 мл бульйону, 1 цибулина, 150 г манго, 1 столова ложка каррі, 2 столові ложки лляної олії, сіль, перець мелений.

Спосіб приготування. Сочевицю висипати у курячий бульйон та довести до кипіння. На середньому вогні варити під закритою кришкою близько 12 хвилин (рідина повинна повністю вбратися сочевицею). Після готовності дати охолонути, періодично помішуючи при цьому. Потім розім’яти виделкою. Цибулю нарізати кубиками. Манго відокремити від кісточки, почистити, нарізати кубиками. Сочевицю перемішати з цибулею та манго. Додати лляну олію та каррі, приправити сіллю і перцем за смаком. Отриману пасту викласти в скляну банку, добре закрити. Можна зберігати в холодному місці (3-4 дні). Рекомендується використовувати пасту з чорним хлібом та посипати зеленню (петрушкою).