Десерт яблучний з корицею та насінням чіа

Інгредієнти (на 2 порції):

2 чашки несолодкого рослинного молока, 1/2 чайної ложки ванільного екстракту або щіпка ваніліну, 2/3 чашки насіння чіа, 2 столові ложки кокосової стружки, 2 очищених та нарізаних на тонкі скибочки яблука, 2 чайні ложки кориці.

Спосіб приготування.

Цей пудинг подається теплим. Для його приготування влити молоко з ванільним екстрактом в каструлю та гріти на невеликому вогні протягом 2-3 хвилин. Молоко повинно бути теплим, а не гарячим. Викласти насіння чіа в глибоку тарілку та залити їх молоком. Безперервно перемішувати близько двох хвилин, поки насіння чіа вбере молоко. Потім залишити на 5 хвилин, додати зверху яблука, кокосову стружку, корицю та подавати до столу. Можна зробити і прохолодний пудинг. Просто потрібно виконати все те ж саме, але з молоком кімнатної температури, а після – злегка охолодити. Можна додати трохи меду.