Квашена капуста з м’ясним фаршем

Інгредієнти: 2 цибулини (великі), 2 зубчики часнику, олія розторопші, 1 кг фаршу, 1 ст.л. кайєнського перцю, 1 кг квашеної капусти, 150 мл овочевого бульйону, 1 стаканчик вершків, сіль.

Спосіб приготування. Цибулю почистити і порізати кубиками, часник почистити і дрібно порубати. Олію розігріти в широкій сковороді, злегка обсмажити цибулю і часник до легкого золотистого кольору. Додати фарш і обсмажувати далі, посипати перцем кайєнський. Капусту трохи віджати і змішати з іншими інгредієнтами в сковороді. Туди влити бульйон і кип’ятити 15 хвилин, посолити і поперчити за смаком, кайєнський перець додавати обережно, невеликими порціями і постійно перевіряючи бульйон на гостроту. На закінчення влити вершки і добре перемішати. До даного блюда відмінно підходить солона картопля і чорний хліб.