Інгредієнти: 125 мл олії гарбузового насіння, 50 г свіжого базиліка, 40 г ядер гарбуза, 40 г свіже натертого пармезану, 2 чайні ложки лимонного соку, 1 зубчик часнику, сіль.
Спосіб приготування. Базилік (тільки листя) і ядра гарбузового насіння дрібно нарізати і потім розтовкти. Додати в суміш пармезан і роздавлений часник, отриману суміш збити міксером до отримання кремовою маси. Потім розмішати з олією гарбузового насіння.