Рагу з білих коренів

Спосіб приготування. Коріння селери, пастернаку та петрушки поріжте соломкою довжиною 2-3 см. Моркву поріжте кружечками, цибулю ріпчасту поріжте півкільцями. Якщо є можливість, то додайте молоді коріння лопуха та Іван-чаю, попередньо промивши їх, почистити як морквину і також порізати соломкою. Все це тушкуйте на невеликому вогні з водою до м’якості. При бажанні можна додати попередньо розмочені сухі гриби. Коли рагу готове, додайте в нього по щіпці меленого коріандру або кмину. Підсолити за смаком. При подачі до столу заправте лляною олією.