Російський північний салат

Інгредієнти: 1 пучок редиски, 8 тонких скибочок солоної сьомги, 50 г сиру, 2 ст. ложки соняшникового насіння, 1 червона цибулина, 3 ст. ложки лляної олії, 2 ст. ложки білого винного оцту, 1 ч. ложка цукру, по 0,5 ч. ложки гірчиці та хрону, за смаком – сіль, мелений чорний і червоний перець.

Спосіб приготування. Насіння попередньо обсмажити на сухій сковороді та остудити. Лук очистити і дрібно нарізати, заправити лляною олією, посолити, поперчити, додати цукор, гірчицю і хрін і добре збити. Редиску нарізати тонкими кружечками і додати в цибульну масу. Сир нарізати тонкими (майже прозорими) скибочками. На кожну порційну тарілку покласти по 2 скибочки сьомги, на рибу викласти 1-2 ст. ложки маси з цибулі та редискою, накрити скибочкою сиру (його можна фігурно згорнути) та посипати насінням.