Салат з авокадо та зародками пшениці

Інгредієнти: 4 порції: 2 авокадо (великих стиглих), 2 яйця, 1-2 солодких лимона, 2 ч.л. рідкого меду, 2 ч.л. олії зародків пшениці, 750 г м’ясистих помідорів, морська сіль, перець, свіжий коріандр (зелень).

Спосіб приготування. Яйця зварити круто. Для приготування заправки помити лимони, дрібно натерти цедру (повинно вийти 2 ч.л.), вичавити сік (повинно вийти 6 ст.л.). Змішати сік з цедрою, 2 ст.л. води, медом, морською сіллю і перцем. Яйця охолодити і почистити. Помідори нарізати тонкими кільцями. Авокадо порізати навпіл, витягнути кісточку. М’якоть авокадо відокремити від шкірки за допомогою столової ложки і порізати півкільцями. Помідори і авокадо розкласти на тарілці, зверху полити соусом. Нарізати яйця кубиками. Посипати зверху салату. Листя коріандру подрібнити, посипати зверху. Подавати відразу зі свіжим хлібом.