Салат з кабачків і перцю

Інгредієнти: 3 жовтих болгарських перцю, 3 шт. ранньої цибулі, 3 кабачка; для соусу: 3 ст.л. олії розторопші, 2 ст.л. білого винного оцту, 1 ч.л. гірчиці, сіль і перець.

Спосіб приготування. Перці помити, очистити, вирізати серцевину і порізати на довгі смужки, потім розрізати навпіл. Цибулю почистити і нарізати тонкими кільцями. Кабачки очистити, помити і нарізати тонкими кружечками. Інгредієнти для соусу змішати в салатниці і збити віночком, туди всипати овочі. Залишити настоюватися на 30 хвилин. Рекомендується подавати зі свіжим хлібом.