Салат з локшини з рукколою і сушеними помідорами

Інгредієнти: 350 г вермішелі, вода (солона вода), 1 стакан помідорів сушених (замаринованих в 300 г часникової олії), 1 пакет рукколи, часникова олія, трохи насіння пінії, трохи пармезану, сіль, перець, трохи чилі.

Спосіб приготування. Вермішель зварити у підсоленій воді згідно з інструкцією на упаковці, відцідити і охолодити під струменем холодної води. Помідори відцідити, олію залишити. Потім дрібно нарізати помідори і недовго обсмажити у сковорідці. Додати насіння пінії і також обсмажити. Рукколу помити, прибрати вологу рушником і дрібно нарізати. На закінчення, усі інгредієнти перемішати, полити невеликою кількістю олії, що залишилася після помідор. Зверху посипати пармезаном і перемішати, додати сіль, перець і чилі.