Салат з апельсинами

Інгредієнти: 2 цибулини (білий лук), 2 апельсини (великих), 4 ст.л. бальзамічного оцту, 350 г червонокачанної капусти, 2 ст.л. горіхового масла, 2 ст.л. олії розторопші, 25 г горіхів, сіль, кайенский перець.

Спосіб приготування. Цибулю почистити, нарізати тонкими кільцями, дрібно нарізати. Апельсини почистити, прибрати волокнисту внутрішню шкірку. Гострим ножем зняти тонку плівку, яка покриває м’якоть фрукта. З часточок апельсина вичавити сік, змішати його з бальзамічним оцтом, сіллю, кайенским перцем. Потім додати горіхове масло і олію розторопші. Нашаткувати капусту і змішати разом з соусом і цибулею. Кільця цибулі і апельсинову м’якоть розкласти на тарілках, викласти салат і посипати подрібненими горіхами. Рекомендується подавати зі свіжим батоном.