Салат з яловичиною, маринованою цибулею та домашнім майонезом

Інгредієнти: 1 яйце, 1 жовток яйця, 1 ч.л. гірчиці, 1 ч.л. соку лимона, 450 г яловичини, 250 г огірків, 200 г цибулі маринованого, сіль, перець, олія розторопші.

Спосіб приготування. Збити яйце і вилити в чашу міксера. Взяти друге яйце, відокремити жовток від білка і жовток вилити в посудину зі збитим яйцем. Туди ж додати гірчицю, лимонний сік, посолити, поперчити. Додати олію, так щоб вміст посудини досяг 300 мл. Збити міксером до утворення майонезной форми. При необхідності посолити і поперчити і знову збити. Яловичину нарізати, додати до суміші. Огірки нарізати тонкими смужками і додати до яловичини. Додати цибулю. Все добре перемішати і залишити на пару годин настоюватися.