Рецепты с арахисовым маслом

Куриные крылышки по-пекински

Ингредиенты: куриные крылышки – 12 шт., арахисовое масло – 2 стакана, куриный бульон – 1/2 стакана, зеленый лук – 2 шт., устричный соус – 1 ст. л., кукурузная мука – 1 ст. л.; для маринада: темный соевый соус – 1 ст. л., арахисовое масло – 1 ст. л., сладкий херес – 1 ст. л., имбирный корень (свежий, натертый) – 1 см, чеснок – 2 зубчика.

Маффе сенегальское с курицей

Ингредиенты: курица – 1 тушка, арахисовое масло – 1/2 стакана, лук – 1 шт., помидоры – 2 шт., куриный бульон – 4 стакана, томатная паста – 2 ст. л., арахисовая паста – 3/4 стакана, 1 капуста, картофель сладкий – 2 шт., морковь – 4 шт., турнепс – 4 шт., кайенский перец – 1/2 ч. л., соль и белый перец – по вкусу, очищенный жареный арахис для гарнира.

Суп арахисовый по-сенегальски

Ингредиенты: картофель сладкий – 2 шт., помидоры – 12 шт., арахисовое масло – 4 ст. л., порошок карри – 2 ст. л., соль – 1 ч. л., перец черный – 1/2 ч. л., желтый лук – 3-4 шт., чеснок – 1-2 зубчика, кайенский перец – 2 ч. л., арахисовая паста – 2 стакана, куриный бульон – 4-5 стаканов, несладкое кокосовое молоко – 2 ст. л.

Рыба с рисом по-сенегальски

Ингредиенты: арахисовое масло – 4 ст. л., лук – 2 шт., рыба копченая (guedge или yete) – небольшой кусочек, томатная паста – пол-литровая банка, вода холодная подсоленная – 9 стаканов, петрушка – 1 пучок, чеснок – 2 зубчика, перец чили (bird) – 1 шт., топинамбур – 200 г, лук-шалот – 2 шт., морской окунь (без головы) – 1,5 кг, клубни маниоки – 200 г, турнепс — 5 шт., капуста – 1 шт., баклажаны – 2 шт., морковь – 5 шт., стручки бамии – 12 шт., перец чили (habanero) – 1 шт., дробленый рис – 1 кг.

Куриная ясса (цыпленок по-сенегальски)

Ингредиенты: арахисовое масло – 1/2 стакана., курица – 1 тушка, лук – 4-6 шт., уксус – 8 ст. л., лимонный сок – 8 ст. л., лавровый лист – 1 шт., чеснок – 4 зубка, горчица – 2 ст. л., перец чили – 1 шт., соевый соус – 1-2 ст.л., 1 капуста, 2-3 моркови, кайенский (красный) и черный перец, соль – по вкусу.

Рыбная ясса (рыба по-сенегальски)

Ингредиенты: арахисовое масло – 1/2 стакана., рыба — одна большая или несколько маленьких, лук – 4-6 шт., уксус – 8 ст. л., лимонный сок – 8 ст. л., лавровый лист – 1 шт., чеснок – 4 зубка, горчица – 2 ст. л., перец чили – 1 шт., соевый соус – 1-2 ст.л., кайенский (красный) и черный перец, соль – по вкусу.