Brigittes Sojabrot

Eigenkreation mit drei Sojaprodukten

Zutaten

• 850 g Mehl (Dinkel)
• 150 g Sojamehl
• 2 Pck. Trockenhefe
• 1 EL Salz
• 1 EL Gewürzmischung (Brotgewürz)
• 3 EL Öl (Sojaöl)
• 500 ml Sojamilch
• 200 ml Wasser, lauwarmes
• 150 g Körner oder Saaten, gemischt

Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 15 Min. Ruhezeit: ca. 1 Std. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: keine Angabe
Alle trockenen Zutaten vermischen, Öl, Sojamilch, und Wasser dazugeben, alles zu einem glatten Teig kneten. Ca. 30 Minuten gehen lassen. In 2 Kastenformen füllen oder 2 Brotlaibe formen und nochmals ca. 30 Minuten zugedeckt gehen lassen. Mit Wasser bepinseln und im vorgeheizten Rohr bei 200 Grad 20 Minuten backen, auf 180 Grad zurück schalten und weitere ca. 40 Minuten backen. Das Brot aus dem Backrohr holen und nochmals mit Wasser bepinseln.