ge 
en 
ua
de 
sk 
pl 
tr 
es 
ru რეცეპტები
Постный греческий бисквит
Ингредиенты: сок апельсиновый свежеотжатый – 3/4 стакана (+ 100 мл для сиропа), мука – 380 г, сода – 1 ч. л., уксус винный – 30 мл, соль – 1/2 ч. л., цедра апельсина – 2 ч. л., сахар – 180 г (+ 75 г для сиропа), масло кукурузное – 3/4 стакана, вода – 2 ст. л.
Пьядина – лепёшка по-итальянски
Ингредиенты: мука пшеничная – 500 г, молоко – 250 мл, масло кукурузное – 1/2 стакана, разрыхлитель теста – 10 г, соль (щепотка), сахар (щепотка).
Салат морковный
Ингредиенты: сырая морковь – 3 шт., лук репчатый – 1 шт., масло кукурузное – 70 мл, шампиньоны консервированные – 1 банка, эссенция (уксусная 70%) – 1 ч. л., специи (чеснок сухой, перец красный, черный) – по вкусу, бедро куриное (копченые) – 2 шт., яйца вареные – 2-3 шт., укроп.
Мусакас
Ингредиенты: баклажан – 2 шт., грибы свежие – 500 г, картофель (отварной) – 2 шт., сыр твердый – 150 г., перец болгарский – 1 шт., чеснок – 3-4 зуб., масло кукурузное – 2-3 ст. л., сливки – 1 упаковка. специи по вкусу (желательно присутствие душицы).
Пшённый пирог
Ингредиенты: пшено – 2 стакана, яйцо куриное – 2 шт., лук репчатый – 2 шт., кабачок – 2 шт., морковь – 1-2 шт., томатная паста – 3 ст. л., фарш мясной – 500 г., масло кукурузное – 4 ст. л., молоко – 50-80 мл, чеснок – 2 зубка, сметана – 2 ст. л., перец болгарский – 1 шт., соль, перец душистый, душица.
Витаминный салат с фенхелем
Способ приготовления. Шинкуем немного белокочанной капусты, в которую добавляем натертый на свекольной терке фенхель (приблизительно 1/5 объема капусты) и столько же редьки (если она есть). Затем добавляем в салат зеленый лук, зеленую петрушку и черемшу (если есть). Смешиваем кукурузное масло с лимонным соком и заправляем полученной смесью салат. Солить такой салат совсем не обязательно.
Два салата из морской капусты и свеклы
Способ приготовления. Для первого салата – берем морскую капусту, слегка промываем от соли и перца, добавляем в пропорции 1:1 отваренную свеклу, натертую на свекольной терке, немного репчатого лука и консервированной кукурузы. Заправляем кукурузным маслом и лимонным соком. Для второго салата – свеклу нарезаем кубиками, как на винегрет, смешиваем с морской капустой и зеленым луком, добавляем кунжутные […]
Два простых салата с индейкой
Способ приготовления. Обжарить на растительном масле парочку стейков из индейки . Посолить – по вкусу, посыпать перед обжариванием какими-нибудь пряностями, например хмели-сунели или эстрагоном. Пока мясо готовится – нарезать для одного салата желтый болгарский перец и рукколу, для другого – помидоры и фиолетовый базилик. Теперь остается только добавить индейку, нарезанную маленькими кусочками и натереть немного твердого […]
Салат из свежей капусты с базиликом
Способ приготовления. Полголовки белокочанной капусты шинкуем очень мелко, слегка солим и обминаем. Затем добавляем мелко нарезанные листья базилика, немного зелени петрушки, 3 ст. ложки измельченных грецких орехов. Заправлять можно соком лимона (либо яблочным уксусом) – хватит одной столовой ложки и кукурузным маслом.
Омлет с гренками
Способ приготовления. Очень тонко нарезаем подчеревок, выкладываем ее на горячую сковороду, когда она станет прозрачной, слегка посыпаем нежным карри, переворачиваем и оставляем томиться на медленном огне. Для омлета понадобится два взбитых яйца, столовая ложка сметаны, соль и щепотка мускатного ореха. Все это смешивается и выливается в сковороду. Для гренок выбирается серый хлеб. Хлеб, перед тем как […]
Салат “Дивный”
Способ приготовления. Этот рецепт используется тогда, когда капуста немного перекисла и уже не так охотно съедается. Для того, чтобы ее облагородить – отвариваем свеклу и натираем столько же, сколько капусты, крошим туда репчатый лук, добавляем пару щепоток молотого кориандра, заправляем кукурузным маслом.
Салат аудиторский
Способ приготовления. Натираем морковку на мелкую терку тонкой воздушной соломкой. Добавляем в нее 2 столовых ложки кукурузного масла и оставляем минут на 10-15. За это время нарезаем один красный сладкий болгарский перец, один желтый перец, 2-3 помидора и рвем туда руками (не нарезаем) листики с нескольких веточек фиолетового базилика (можно и зеленый – тогда получится другой […]
