Каша з амаранту з кабачками

Спосіб приготування.

Спочатку підсмажити в олії нарізані на кубики кабачки (3-4 хвилини). Додати чашку крупи амаранту та дати їй підсмажитися пару хвилин, потім влити дві склянки води, разом з приправою (часник, петрушка, орегано, базилік, розмарин, кмин, майоран), додати сіль та чорний перець – за смаком. Після закипання зменшити вогонь та дати страві варитися. Насіння амаранту вариться приблизно 20-25 хвилин, після чого зверху утворюється шар щільної води, потрібно просто акуратно перемішати, щоб крупа ввібрала воду. Якщо Ви хочете отримати розварену крупу, то можна додати трохи більше води та варити півгодини замість 20 хвилин.