Пиріг з цукіні та висівками

Інгредієнти: 3 столові ложки будь-яких висівок (клітковини рослинної); тісто: 180 г пшеничного борошна, 90 г вершкового масла, 1 яйце, 1 столові ложки холодної води, 1/2 чайної ложки солі; фарш: 250 г цукіні, 1 велика цибулина, 2 зубчики часнику, 120 г сиру, 3 столові ложки рослинної олії; яєчна маса: 3 яйця, 20 мл збитих вершків, 3 столових ложки дрібно нарізаної петрушки, 1/2 чайної ложки солі, мелений чорний перець – за смаком, щіпка мускатного горіха.

Спосіб приготування.

У борошно додати масло, яйце, холодну воду, 1/2 чайну ложку солі і замісити тісто. Помітити тісто у форму для випічки та випікати у попередньо розігрітій до 200°С духовці протягом 20 хвилин (поки тісто не стане злегка коричневим). У сотейнику розігріти олію та посолити, додати товчений часник та нарізану кубиками цибулю, помішуючи, поки цибуля та часник не стануть м’якими. Нарізані товщиною 1/2 см цукіні обсмажити на сковорідці протягом декількох хвилин. Вийнявши торт з духовки, розкласти на ньому смажені цукіні з цибулею та часником, посипати тертим сиром. Зверху залити яєчною сумішшю та зверху посипати сиром і висівками. Випікати у попередньо нагрітій до 200°С духовці протягом приблизно 30 хвилин.