Салат з вівса, шпинату та помідорів

Інгредієнти: 4 порції: 100 г вівса, 250 мл води, 1 ч.л. гранульованого овочевого бульйону, 0,5 ч.л. сушеного кмину, 250 г листя шпинату, 300 г помідорів, 1 стебло весняного лука, 4 ст.л. яблучного оцту, 1 ст.л. натурального яблучного соку, 1 ч.л. меленої гірчиці, сіль, чорний перець, 2 ст.л. олії зародків пшениці, 4 ч.л. вершків, 2 ст.л. зелені, дрібно нарізаної.

Спосіб приготування. Овес, воду, овочевий бульйон і чебрець довести до кипіння. Потім накрити кришкою і варити годину на слабкому вогні. Зняти каструлю з плити, відставити на годину. Відібрати шпинат, помити, висушити і подрібнити. Помити помідори, висушити рушником, нарізати кубиками. Почистити цибулю, помити і нарізати кільцями. Для приготування заправки змішати яблучний оцет з яблучним соком, гірчицею, сіллю, перцем і олією зародків пшениці. Овес змішати зі шпинатом, помідорами, цибулею і соусом, добре перемішати. Салат розкласти у тарілки, до кожної порції додати чайну ложку вершків і посипати зеленню.