Рецепты

Котлеты рыбные

Ингредиенты: филе любой рыбы 1 кг., манка 2 ст.л., лук репчатый 1 шт., перец черный молотый, соль, сахар 1 ч.л., панировочные сухари 1 ст., горчичное масло.

Овощная запеканка с горчичным маслом

Ингредиенты: сыр твердый – 150 г, лук репчатый – 1 шт., перец болгарский – 1 шт., спаржа – 100 г, картофель – 3 шт., кабачок – 1 шт., баклажан – 1 шт., масло горчичное – 50 г.

Картофельный салат с сельдью на горчичном масле

Ингредиенты: листья салата – 1 пучок, лук репчатый (салатный) — 1 шт., филе сельди – 400 г., картофель – 6-8 шт., масло горчичное.

Домашний майонез на горчичном масле

Ингредиенты: горчичное масло – 150 мл, яйцо куриное – 1 шт., оливки без косточек – 5-7 шт., сок лимона – несколько капель, соль – по вкусу

Ингредиенты: капуста белокочанная – 1 шт., морковь – 1 шт., стебель сельдерея – 1 шт., лук репчатый – 1 шт., корень петрушки – 1 шт., картофель – 5 шт., масло горчичное – 1 ст. л., мука пшеничная – 2 ст. л.

Салат из сладких помидоров с креветками под йогуртово-горчичным соусом

Ингредиенты: помидоры «Бычье сердце» – 2 шт., креветки замороженные – 200 г, виноград красный без косточек – 100 г, салат «Айсберг» – 100 г, йогурт натуральный обезжиренный – 150 г, масло горчичное – 2 ст. л., соль – по вкусу.

Наваррские перцы «Пикийо», фаршированные козьим сыром

Ингредиенты: сыр козий мягкий – 100 г, перец пикийо (очищенный, консервированный) – 150 г, чеснок – 1 зубчик, масло горчичное – 3 ст. л., соль морская, перец черный молотый – по вкусу.

Овощной салат с пряностями

Ингредиенты: артишоки – 300 г, масло горчичное – 100 мл, салат зеленый – 100 г, чеснок – 2 зубка, перец сладкий – 1 шт., огурец – 1 шт., морковь – 1 шт., сыр – 50 г, лук репчатый – 1 шт., уксус – 1 ст. л., горчица – 1 ст. л., сахар – 1 ст. л., оливки – 10 шт., маслины – 10 шт., тимьян, соль, перец черный молотый – по вкусу.

Суп из протёртого картофеля с боровиками

Ингредиенты: картофель – 1 кг, мука пшеничная – 1 ст. л., масло горчичное – 1 ст. л., грибы белые сушеные – 200 г, лук репчатый – 5 шт., масло растительное – 2 ст. л., хлеб белый – 200 г, соль по вкусу.

Парфе из чернослива с коньяком и осенним салатом

Ингредиенты: 3 пластины (6 г) желатина; для осеннего салата: 200 г сливы, 280 г чернослива без косточек, 120 г очищенных яблок, 120 г очищенных груш, 50 г очищенных грецких орехов, 350 мл сливок жирностью 35%, 40 мл масла грецкого ореха, 120 мл коньяка, 60 г сахара, 4 куриных яйца.

Королевский салат из копченого лосося и гребешков

Ингредиенты: 100 г копченого лосося, 4 стебля готовой спаржи, 8 сырых тигровых креветок, 8 сырых морских гребешков, масло грецкого ореха – 100 мл, масло оливковое – 1 ст.л., хересный уксус – 50 мл, 1 ст. л. дижонской горчицы, желток яичный, сок половины лайма, листья рукколы – по вкусу.

Домашний сыр с чатни из черники, грецкими орехами и листьями цикория

Ингредиенты: 500 г мягкого домашнего сыра, 0,5 стручка ванили, 1 груша, 250 г сахара, 1 кусочек имбиря (размером с фундук), 400 г черники, 20 грецких орехов, 2 стебля цикория, масло грецкого ореха – 0,5 ч. л., яблочный уксус – 0,5 ч. л., кукурузный крахмал – 2 ч. л. сухое красное вино – 2 ч. л., 100 г меда (в сотах)

Наше меню