Vegane American Schoko-Cookies mit gehackten Mandeln

einfach, schnell und lecker, ergibt ca. 24 Stück

Zutaten

• 2 Tasse/n Mehl
• 1 Tasse Öl, z. B. Sojaöl
• 1 Tasse Zucker
• 1/2 Tasse Kakaopulver
• 1 Tasse Mandel(n), gehackt
• 1/4 Tasse Wasser
• 2 TL Backpulver
• 2 TL Vanillezucker

Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 25 Min. / Koch-/Backzeit: ca. 8 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: keine Angabe
Alle Zutaten in eine Schüssel geben und mit den Knethaken zu einem Teig verarbeiten. Mit dem Löffel kleine Teighäufchen auf ein Backblech machen, genügend Platz zwischen den Häufchen lassen, da die Kekse ziemlich auseinander laufen. Evtl. den Teig noch etwas andrücken. Das Blech in den vorgeheizten Backofen (bei 180°C) geben und 8 Minuten backen. Nicht länger, sonst werden die Kekse zu trocken. Anschließend das Blech herausnehmen und die Kekse abkühlen lassen.
Anmerkung: Die Kekse sind noch weich, wenn man sie aus dem Ofen nimmt, verfestigen sich aber beim Abkühlen. Also keine Panik!