Вегетаріанський фалафель з чіа, що не вимагає смаження

Інгредієнти:

1/2 цукіні або молодого кабачка, 1 морква, зелена цибуля, кінза та в’ялені томати – за смаком, 3 ст. ложки насіння чіа, 7-8 печериць, кунжут для посипання.

Спосіб приготування.

Цукіні, морква, цибуля, кінзу та гриби змолоти в блендері, але не до однорідного стану. Попередньо замочене на 5 хвилин насіння чіа додати до овочів разом з дрібно нарізаними томатами. Ретельно перемішати. Сформувати кульки однакового розміру та обваляти в кунжуті. Зберігати фалафель можна тільки в холодильнику – до 7 годин.