Рецепты

Форель с фенхелем

Ингредиенты: 2 щепотки эстрагона, 2 щепотки миндальных хлопьев, 4 ст.л. конопляного масла, 2 форели (почищенные), 2 луковицы фенхеля, нарезанного.

Ингредиенты: 1 зубчик чеснока, 0,5 ч.л. морской соли, 1 ч.л. горчичного порошка, 2 ст.л. бальзамического уксуса, 6 ст.л конопляного масла , 400 г вареной чечевицы, 3 ст.л. рубленого свежего кориандра, 4 мелко нарезанные луковицы (ранний лук), 100 г помидоров черри (нарезать половинками), 4 куриных грудки (филе).

Тунец в кунжуте с соусом сальса

Ингредиенты: 4 свежих филе тунца, белок 2 яиц, слегка взбитый, 6 ст.л. кунжута, 2 ст.л. конопляного масла; соус: 1 манго, очищенный и мелко нарезанный, 1 красный перец, 1 мелко нарезанная луковица (красный лук), 4 ст.л. свежего кориандра, мелко нарезанного, 1 перец чили, очищенный и мелко нарезанный, цедра и сок одного лайма, 2 ст.л. конопляного масла, соль и черный перец, молотый.

Чесночный майонез

Ингредиенты: 225 мл конопляного масла, 1 зубчик чеснока, мелко рубленного, сок 1 лимона, 1 ч.л. горчичного порошка, желток 1 яйца, 1 ч.л. соли.

Салат из риса и авокадо

Ингредиенты: 175 г риса, 6 мелко нарезанных луковиц (весенний лук), 2 очищенных и нарезанных авокадо, 1 давленный зубчик чеснока, 1 ст.л. бальзамического уксуса, 3 ст.л. конопляного масла, 150 г помидоров черри (нарезанных половинками), щепотка сухого перца чили.

Салат из шпината и авокадо с конопляным маслом

Ингредиенты (2 порции): 2 пучка шпината, 1 авокадо, 1 лук (красный), 1 ст. л. винного уксуса (красного), 1 ст.л. молотой горчицы, 5 кусочков ветчины, конопляное масло, кориандр, соль, перец.

Паста с конопляным маслом

Ингредиенты (2 порции): 175 г пасты тальятелли, 500 г томатной пасты или кетчупа, 1 луковица (красный лук), 1 ст.л. базилика, конопляное масло, коль, перец.

Картофельные оладья с копченым окороком, рукколой и конопляным маслом

Ингредиенты: 1 кг картофеля, 1 яйцо, 1 ст.л. муки, 250 г моцареллы, 50 г рукколы, 150 г мелко нарезанного копченого окорока, 3 ст.л. конопляного масла, 2 ст.л. яблочного бальзамического уксуса, соль, перец.

Жареный рис с грибами

Ингредиенты: 1 ст. л. куриного бульона, 3 пучка зеленого лука, 4 стакана готового риса, 3,5 ст. л. соевого соуса, 3 ст. л. сухого белого вина, масло кукурузное, 10 г китайских черных грибов, 200 г белых грибов, 1 пучок свежей кинзы, чеснок – 8 зубчиков, 200 г вешенок.

Сладкие квадратики с курагой

Ингредиенты: 500 г кураги, горсть лепестков миндаля, корица – 1 ч. л., йогурт натуральный – 125 г, 150 г пшеничной муки, 120 г сахара, яйцо – 1 шт., желток яичный – 1 шт., 3–4 ст. л. молока, 70 мл кукурузного масла, дрожжи сухие – 1 ч. л., сливочное масло для смазывания формы, соль.

Куропатка с лесными грибами

Ингредиенты: 2 тонких ломтика сала, 2 обработанные тушки куропаток, 4 ст. л. кукурузного масла, 200 г лисичек, соль, 100 г опят, сливки жирностью не менее 30%, 100 мл сливовой водки.

Гамбо из раковых шеек

Ингредиенты: 2 звездочки бадьяна, листья сельдерея, 1 ст. л. кукурузного масла, мелкая морская соль, масло сливочное – 75 г, чеснок – 5 зубчиков, 1 ч. л. острого красного перца, по 1/2 ч. л. семян кумина и семян кориандра, лук белый, 1 ч. л. сушеного тимьяна, 1 ч. л. коричневого сахара, 1 пучок зеленый лука, 1/2 стакана муки, лавровый лист, петрушка, 400 г очищенных раковых шеек.

Наше меню