Клітковина меленого насіння льону

Рекомендується вживати, як дієтичну добавку до раціону харчування. Нормалізує роботу шлунково-кишкового тракту, сприяє зниженню рівня холестерину в крові, покращує стан імунної системи, для зменшення ймовірності утворення тромбів, поліпшення функціонування печінки, для профілактики захворювань щитовидної залози, як обов’язковий елемент в раціоні вагітних, при цукровому діабеті.

Найбільш важливими компонентами клітковини з насіння льону є незамінні вищі жирні кислоти: ОМЕГА-3, ОМЕГА-6, ОМЕГА-9. При цукровому діабеті ОМЕГА-3 покращує дію інсуліну і захищає організм від виникнення і розвитку діабету. При цьому не тільки поліпшується сприйняття інсуліну, а й знижується вміст холестерину в крові.

Клітковина забезпечує роботу всього шлунково-кишкового тракту. Вбираючи все зайве, що накопичилося в організмі за довгі роки, клітковина надає очищаючу дію для нашого організму.

Клітковина сприяє більш повноцінному засвоєнню їжі і нормалізує мікрофлору кишечника. Клітковина рекомендується людям, які страждають надмірною вагою і ожирінням для нормалізації та корекції ваги. Таким особам вживанням клітковини можна замінити прийом їжі, запиваючи її досить великою кількістю води.

Можна і корисно додавати клітковину до складу будь-яких страв. Рослинна клітковина – незамінний унікальний продукт: це щоденна їжа і корисний замінник хліба, тому що в клітковині відсутні дріжджі і біле борошно. Дуже добре підходить для панірування.

Вживати: дорослим і дітям з 12 років по 1 чайній ложці (5 г) два рази в день під час їжі, запивати водою.

Протипоказання: індивідуальна чутливість до окремих компонентів.

Мелене насіння льону може бути використане для приготування смачного і корисного льняного киселеподібного відвару. Він утворюється при кип’ятінні льняного насіння обсягом не менше столової ложки в півлітра води протягом 10-15 хв. Коли відвар льняного насіння готують 2-3 години на водяній бані (1 л води на 2 ст. ложки меленого насіння льону), то він є згубним практично для всіх грибків і гельмінтів, окрім аскариди. Додавання в цей відвар гвоздики (3% від загальної маси насіння льону) робить відвар також відмінним протиаскарідним засобом.

Склад і корисні властивості насіння льону

Насіння льону містять білок високої біологічної активності, який за своїм складом близький до ідеального білку людського організму.

Насіння льону НЕ МІСТИТЬ білок ГЛЮТЕН, завдяки чому воно може зайняти гідне місце в раціоні хворих на ЦЕЛІАКІЮ (захворювання, при якому протипоказано вживати злаки, що містять глютен: пшеницю, жито, овес і ячмінь).

Користь рослинної клітковини з меленого насіння льону

Рекомендується вживати, як дієтичну добавку до раціону харчування. Нормалізує роботу шлунково-кишкового тракту, сприяє зниженню рівня холестерину в крові, покращує стан імунної системи, покращує функціонування печінки, зменшує ймовірність утворення тромбів, є профілактикою захворювань щитовидної залози і обов’язковим елементом в раціоні вагітних. Найбільш важливими компонентами клітковини насіння льону, є незамінні вищі жирні кислоти: ОМЕГА-3, ОМЕГА-6, і ОМЕГА-9. При цукровому діабеті ОМЕГА-3 покращує дію інсуліну і захищає організм від виникнення і розвитку діабету. При цьому не тільки поліпшується сприйняття інсуліну, а й знижується вміст холестерину в крові.

Клітковина м’яко усуває синдром похмілля. На відміну від традиційних засобів, що використовуються для цього, клітковина не тільки швидко поліпшує самопочуття, але і всмоктує отрути і продукти розпаду, що викликають похмільний синдром.

Потрапляючи в шлунок, клітковина набухає і набуває здатності сорбувати і виводити з організму токсичні речовини, шлаки, надлишок холестерину, аміаку і жовчних пігментів.

Клітковина сприяє більш повноцінному засвоєнню їжі і нормалізує мікрофлору кишечника. Вона рекомендується людям, які страждають надмірною вагою і ожирінням для нормалізації та корекції ваги. Таким особам, вживанням клітковини можна замінити прийом їжі, запиваючи її досить великою кількістю води.

Рослинна клітковина – унікальний незамінний продукт. Це щоденна їжа і корисний замінник хліба, тому що в клітковині відсутні дріжджі і біле борошно. Клітковину можна і корисно додавати до складу будь-яких страв.

Потрапляючи в шлунково-кишковий тракт, клітковина вбирає в себе все, що накопичилося в нашому кишечнику за довгі роки. А накопичилося там чимало: у середньостатистичної людини через нашарування на стінках товстого кишечника, його діаметр звужується в 2-3 рази. Ось ці нашарування (калові камені, гній, слиз і т.д.) вбирає в себе і виводить з організму клітковина. Очищаючи організм від токсичних речовин, клітковина виводить з організму нітрати, що потрапляють в організм з овочами і фруктами.

Клітковина містить унікальний мікроелемент, важливість якого тільки зараз починає усвідомлюватися наукою. Це – кремній, який посилає і приймає імпульси мозку.

Кремній має здатність “приклеювати” до себе віруси і хвороботворні мікроорганізми, невластиві людині, а потім виводити їх з організму. Вибіркова “склеювальна” здатність кремнієвих колоїдних систем є унікальною. Віруси грипу, гепатиту, поліартриту, ревматизму і інші мікроорганізми, що викликають патологію в крові і в шлунково-кишковому тракті, засмоктуються в колоїдні системи кремнію силою електричного притягування.

Вплив клітковини на вагу людини обумовлений її дією на обмін речовин. Саме порушення обміну речовин веде до підвищення ваги. Клітковина не спалює жир, а усуває саму причину – порушення обмінних процесів в організмі. Ось чому люди, що мають зайву вагу, від клітковини худнуть, а худі навпаки набувають оптимальну вагу.

Якщо ви любите їсти надміру – не забувайте додавати в вашу їжу клітковину: на її травлення йде більше енергії, ніж зазвичай. В середньому Ви будете втрачати 150 ккал в день, не докладаючи до цього зовсім ніяких зусиль. Рівно стільки ми втрачаємо за 20-ти хвилинну пробіжку.

Клітковина – це не медикамент, який перестають приймати при одужанні. Вона повинна стати частиною вашого способу життя – Вашою щоденною їжею (нехай навіть в невеликих кількостях) і Вашою корисною звичкою. Адже якщо ми кожен день неминуче потроху засмічуємо організм, то повинен бути засіб, що кожен день очищує його.

Недостатнє використання клітковини в харчуванні людей, призвело до значного збільшення числа хворих на хронічний запор, геморой, апендицит, рак прямої кишки, дивертикулез, запальні захворювання товстої кишки.

Є дані про захисну дію клітковини при ішемічній хворобі серця, жовчнокам’яній хворобі, цукровому діабеті, ожирінні. Тому для профілактики цих захворювань застосування клітковини у якості засобу для чищення організму є обґрунтованим.

Клітковина поглинає і утримує воду і регулює рухову активність кишечника, внутрикишковий тиск, створює відчуття ситості, полегшує переносимість низькокалорійної дієти, нормалізує мікрофлору кишечника.

У хлібі, при його тривалій тепловій обробці під час виготовлення, гине більшість вітамінів. При цьому вміст вітамінів в борошні вищих сортів – мізерний. Дріжджі, що містяться в хлібі, викликають процеси бродіння, що ведуть до патології кишечника.

Клітковина є альтернативою хлібу – теплова обробка триває секунди, в зв’язку з цим практично не гинуть вітаміни, а дріжджі повністю відсутні. Все це робить клітковину здоровим замінником хліба, їжею для тверезомислячих людей, які знають про неминучу розплату за невігластво в питаннях харчування.

Пектини, що містяться в рослинній клітковині, називаються “ліками від шкідливих впливів міста”. Пектини – це природні полісахариди, які містяться майже у всіх рослинах.

Пектини знижують вміст холестерину в організмі, сприяють нормалізації обмінних процесів, покращують периферичний кровообіг і перистальтику кишечника. Але найцінніше їх властивість в тому, що вони мають здатність очищати живі організми від шкідливих речовин. Причому це природний “чистильник” працює дуже ефективно, не залишаючи після себе ніякого “сміття” і при цьому не порушуючи бактеріологічного балансу організму. Пектини виводять з організму іони токсичних металів, пестицидів і радіонуклідів. Тому пектини використовуються як профілактичний засіб в умовах шкідливого навколишнього середовища, насиченого сполуками важких металів, радіоактивними речовинами і нітратами.

У процесі засвоєння їжі пектин перетворюється в кислоту, яка і з’єднується з важкими металами і радіонуклідами, в результаті чого утворюються нерозчинні солі, що не всмоктуються в слизову шлунково-кишкового тракту і під впливом клітковини, швидко виводяться з організму.

Ні пектин, ні клітковина не перетравлюються в шлунку, не перетворюються на жирові відкладення, а чистять, вбирають і виводять з організму все зайве і шкідливе. Для очищення організму необхідно 2-3 місяці прийому клітковини.

Насіння льону – це багате рослинне джерело незамінних вищих поліненасичених жирних кислот: Омега-3, Омега-6, Омега-9. Ці життєво важливі кислоти, які наш організм не здатний виробляти самостійно, ми можемо отримувати їх тільки з їжі, яку вживаємо.

За вмістом Омега-3 і Омега-6 насіння льону перевершує всі інші продукти звичайного раціону людини. Якщо Омега-6 міститься і в інших продуктах, то Омега-3 в достатній кількості міститься тільки в риб’ячому жирі і в насінні льону.

За змістом Омега-3, насіння льону в 2 рази перевершує риб’ячий жир. Особливо це важливо для жінок.

Також в насінні льону містяться вітаміни: D, E, B2, В3, B4, B5, B6, B9, токофероли, бета-каротин, мінеральні речовини, макро і мікроелементи: калій, кальцій, магній, залізо, марганець, мідь, хром, селен, алюміній, нікель, йод, бор, цинк.

У насінні льону міститься від 30% до 42% харчових волокон, 7% з яких – клітковина, яка є необхідним компонентом харчування людини. Вона забезпечує моторну функцію шлунково-кишкового тракту, ефективно очищаючи організм людини.

Льняне насіння є найбагатшим джерелом лігнанів. Лігнани надають запобігаючу дію на різних стадіях канцерогенезу, порушуючи ріст пухлинних клітин. Лігнани насіння льону мають потужну антиоксидантну дію. Через це вони рекомендуються при лікуванні атеросклерозу і коронарній серцевій недостатності.

Завдяки унікальним природним властивостям насіння льону, клітковину з насіння льону рекомендовано вживати:

• при атеросклерозі;
• для профілактики і допоміжного лікування серцево-судинних захворювань;
• для зменшення ймовірності утворення тромбів;
• при цукровому діабеті (Омега-3 покращує дію інсуліну і захищає організм від виникнення і розвитку діабету. При цьому не тільки поліпшується сприйняття інсуліну, але і знижується рівень холестерину в крові);
• при захворюваннях печінки для поліпшення функціонування печінки;
• для профілактики і при захворюваннях щитовидної залози;
• при захворюваннях шлунково-кишкового тракту;
• для зниження кров’яного тиску і підтримки імунної системи людини;
• для поліпшення стану шкіри і волосся;
• для сприяння виведенню токсичних речовин з організму;
• як загальнозміцнюючий засіб;
• насіння льону має сильні протипаразитарні властивості.

У народі насіння льону вважаються універсальним засобом в боротьбі мало не з усіма хворобами.

Насіння льону і користь для здоров’я

Насіння льону і захворювання серцево-судинної системи: Через збільшення кількості холестерину в крові відбувається затвердіння стінок артерій, зростає кількість бляшок, що перешкоджають потоку крові в коронарних артеріях, що живлять мозок. Все це призводить до атеросклерозу, загрози серцевих нападів, паралічів. Доведено, що насіння льону містить кислоту Омега-3, яку називають природним еліксиром молодості. Вона знижує рівень холестерину і тригліцеридів у крові.

Насіння льону має досить широкий діапазон оздоровчих ефектів. В результаті його вживання в їжу знижується ймовірність утворення тромбів в серці, легенях, мозку, знижується високий кров’яний тиск, зменшується ризик виникнення інфарктів, мікроінфарктів, аритмії, захворювань, пов’язаних з клапанами серця, коронарними серцевими розладами та іншими серцево-судинними захворюваннями. Насіння льону застосовується в комплексному лікуванні при атеросклерозі, захворюваннях коронарних і периферичних судин, судин головного мозку та інших захворюваннях, що супроводжуються гіперліпідемією (підвищеним вмістом жирів, перш за все, високим вмістом холестерину в крові). На відміну від лікарських препаратів, льняне насіння не викликає ніяких побічних ефектів і не має протипоказань.

Насіння льону і шлунково-кишкові захворювання: У наш час люди споживають мало клітковини. Дієтична клітковина, що міститься в льняному насінні, стимулює шлунково-кишкову діяльність.

Особливо це необхідно тим, у кого є порушення ШКТ (наприклад, запори, викликані різними причинами). Полісахариди володіють мембраностатичною дією, внаслідок чого, льняне насіння застосовується, як обволікаючий, пом’якшувальний і протизапальний засіб при гастриті і виразці шлунка. Слиз насіння льону, що утворюється при заварюванні кип’ятком, має легку проносну властивість. При прийомі всередину, льняний слиз покриває тонким шаром слизову оболонку стравоходу і шлунка, оберігаючи їх від роздратування. Це особливо важливо при виразці шлунка, яка зазвичай супроводжується підвищеною секрецією шлункового соку. Шар слизу утримується досить довго, надаючи захисну і заспокійливу дію при запаленні стравоходу, гастритах, виразковій хворобі шлунка і 12-ти палої кишки, ентеритах, колітах, хронічних холециститах, геморої. Вживання в їжу насіння льону нормалізує функцію печінки.

Насіння льону застосовуються і як противопаразитарний засіб. Крім того, насіння льону використовується при харчових отруєннях, оскільки полісахариди знижують всмоктування токсинів.

Насіння льону і захворювання органів дихання: У давньосхідної медицині насіння льону застосовувалося як ліки, що володіють “розчинною”, “очисною” і “пом’якшуючою” властивостями. За описом Авіценни, насіння льону допомагає від “слизового кашлю” при ускладненому диханні. Насіння льону призначають як відхаркувальний засіб при пневмоніях, гострому і хронічному бронхітах, плевритах. Насіння льону сприяє лікуванню астми. Іноді для цього потрібно споживати насіння льону протягом лише декількох днів.

Насіння льону і антиракова активність: Насіння льону містить, принаймні, 2 компонента, які здатні попередити або знизити ризик виникнення деяких видів ракових захворювань, викликаних гормональною чутливістю, наприклад, рак молочної залози і простатит. Захворювання відбуваються через порушення процесу метаболізму в організмі. Баланс процесу метаболізму досягається за допомогою фітохімічних речовин (лігнанів).

Лігнани мають сильну протиракову дію. Протираковою дію також володіє кислота Омега-3.

Льняні лігнани в товстому кишечнику в результаті мікробного метаболізму перетворюються в активні фітоестрогени: ентеролактон і ентіродіол, які нормалізують гормональний баланс і захищають репродуктивні органи від розвитку гормонально залежної раку. Особливо це очевидно у випадку раку молочної залози.

За своїми властивостями лігнани льону застосовуються для профілактики і терапії онкозахворювань жіночої та чоловічої статевої сфери, включаючи рак молочної залози, матки, яєчників, фіброми матки, кістозно-фіброзну мастопатію, ендометріоз у жінок, рак простати у чоловіків.

Включення в раціон харчування насіння льону може дати протираковий ефект. Насіння льону необхідно також використовувати в цілях профілактики цього страшного захворювання.

Насіння льону і радіаційне опромінення: Насіння льону в ряді випадків захищає організм від шкідливих наслідків радіаційного опромінення, сприяє виведенню з організму радіонуклідів при радіаційному зараженні. За допомогою лляного насіння можна звільнити організм від радіонуклідів: один стакан насіння льону залити 2 літрами окропу і настоювати на киплячій водяній бані в щільно закритому посуді 2 години, охолодити.

Приймати приблизно 1/2 г склянки 6-7 разів на день до їди.

Насіння льону і діабет: Згідно з даними канадських дослідників, вживання хліба з 25% добавкою насіння льону призводить до того, що звичайний після прийому їжі підйом цукру в крові на 28% нижче, ніж при використанні хліба без цієї добавки.

Льняна каша зменшує залежність хворих на діабет від ін’єкцій інсуліну. При цукровому діабеті відбувається недостатнє вироблення і надходження в кров інсуліну – гормону підшлункової залози.

Часте вживання в їжу невеликої кількості лляного насіння, що містить Омега-3, підсилює дію інсуліну і захищає організм від виникнення і розвитку діабету.

Насіння льону і захворювання, зумовлені нестачею простагландинів: Поліненасичені жирні кислоти, що в достатній кількості містяться в льняному сім’ї, є попередниками простагландинів і мають виражену протизапальну дію. Вони дуже корисні при легеневих захворюваннях, при гастриті з підвищеною кислотністю і виразковій хворобі шлунка, зменшують периферичний опір судин, тим самим, знижуючи артеріальний тиск, беруть участь у передачі нервових імпульсів, відновлюючи роботу різних органів, сприяючи нормальному розвитку вагітності і пологів.

Насіння льону і запальні захворювання: Кислота Омега-3 допомагає при шлунково-кишкових захворюваннях, захворюваннях сечостатевої системи, променевих пошкодженнях шкіри і опіках. Мелене насіння льону рекомендують приймати післяопераційним хворим, оскільки воно підвищує загальний імунітет організму, перешкоджає виникненню запальних процесів. Омега-3 і лігнани, що містяться в льняному насінні, моделюють імунні реакції і можуть грати позитивну роль в практиці клінічного регулювання аутоімунних захворювань, таких, наприклад, як поліартрит і вовчак. Наприклад, включення насіння льону в раціон харчування під час лікування артриту досить успішно. Корисно змазування хворих місць лляною олією. Спостереження показали, що 60% хворих на ревматичний артрит змогли повністю відмовитися від прийому протизапальних ліків, а ще 20% скорочують їх прийом.

Насіння льону і захворювання сечостатевої системи: Завдяки очисним, протизапальним і знеболюючим властивостям насіння льону застосовують при захворюваннях сечостатевої системи.

Насіння льону і порушення статевої функції у чоловіків: Насіння льону збільшує вироблення тестостерону, чоловічого статевого гормону, стимулює сперматогенез, покращує ерекцію, і, внаслідок цього, ефективне при імпотенції.

Ця дія в чоловічому організмі обумовлена тим, що льняне насіння є джерелом фітоестрогенів.

Насіння льону в різні періоди життя жінок: Насіння льону сприяє нормальному росту і розвитку плода, збільшує лактацію у годуючих матерів. Насіння льону зводить до мінімуму менопаузальний дискомфорт, зменшує болі в кістках, усуває виділення з піхви, сприяє зниженню дратівливості, занепокоєння. В значній мірі це обумовлено тим, що льняне насіння є джерелом фітоестрогенів.

Насіння льону і ожиріння: Завдяки великій кількості поліненасичених жирних кислот насіння льону сприяє згорянню насичених жирів, велика кількість яких міститься в продуктах тваринного походження,

Насіння льону і алергія: Вживання в їжу насіння льону допомагає знизити алергічну реакцію. В результаті зменшуються алергічні та запальні процеси, стан хворого поліпшується.

Насіння льону і психічні захворювання, алкоголізм, наркоманія: Згідно з даними, отриманими доктором D. Rudin, дефіцит Омега-3, є однією з причин більшості психічних захворювань і психічних порушень. У зв’язку з цим вживання насіння льону сприяє поліпшенню стану при шизофренії, депресії, алкоголізмі, наркоманії (особливо при синдромі відміни), порушеннях поведінки. (Biologi Phychiatry, Vol. 16, №9, 1981)

Насіння льону при стресі і невралгії: У стресовому стані виробляються токсичні біохімічні речовини, що руйнують організм. Омега-3 перешкоджає їх утворенню. Лляне насіння має заспокійливу дію, що важливо при стресових ситуаціях.

Насіння льону і стан шкіряного покриву і волосся: Насіння льону забезпечує нормальний здоровий стан шкіри і волосся, перешкоджає їх віковим змінам, сприяє поверненню “молодості шкіри”. Вживання насіння льону в раціоні сприяє поліпшенню стану хворих при шкіряних захворюваннях, лікування яких часто малоефективно.

Насіння льону і утримання води: Утримання води (едема) спостерігається у вигляді набряків при деяких типах надмірної ваги, постклімактеричному періоді, серцево-судинних захворюваннях і інших хворобах, при яких ускладнено виведення натрію і води нирками. Вживання в їжу насіння льону допомагає роботі нирок при їх захворюваннях.

Інші випадки: Насіння льону допомагає при розсіяному склерозі; Омега-3 необхідна для поліпшення зору (стану сітківки ока); функції надниркової залози і щитовидної залози; утворення сперми.

Вживання клітковини насіння льону в лікувально-профілактичних цілях:

• Для лікування і профілактики хвороб шлунково-кишкового тракту як обволікаючий і легкий проносний засіб: 2 ст. ложки насіння льону заливають 1 склянкою окропу і дають настоятися 10 хвилин, зрідка помішуючи. П’ють слизовий настій по 0,5 склянки до їди.
• При запорах, набрякле насіння льону приймають всередину 2-3 р. в день по 3 ч. ложки, запиваючи водою.
• Для лікування і профілактики хвороб серця і судин, при онкологічних захворюваннях грудей і простати: 2 ст. ложки насіння льону заливають 1 ст. окропу, дають настоятися 10 хв. і приймають всередину.
• Взагалі для здоров’я і профілактики можна просто постійно вживати в їжу цільне насіння льону, додавати його в їжу (за деякими даними не менше 5 гр. щодня), а для лікування – 50 гр. в день протягом від одного до декількох місяців (наприклад, є відомості про те, що вживання насіння льону в кількості 50 гр. в день протягом декількох тижнів дало позитивний результат щодо роботи серцевого м’яза, імунної системи і не викликало появи побічних ефектів) .
• Настій насіння льону: 2 ст. ложки насіння льону розвести в одній склянці окропу і настояти 20 хв. Вживати по 100 – 150 мл. 2-3 рази на день за 0,5 години до їди при кашлі і як проносний засіб при запорах, особливо при хронічному коліті.