Рецепти

Туркменські рулетики з лаваша

Інгредієнти: лаваш – 3 шт., капуста – 100 г, білок – 2 шт., соняшникова олія – 1/4 склянки, морква – 1 шт., цибуля – 1 шт., фарш – 150 г, молоко – 1,5 склянки.

Інгредієнти: тушка кролика – 1 шт., морква – 3-4 шт., цибуля – 3-4 шт., сметана – 400-500 мл, соняшникова олія – 100-150 мл., Лавровий лист – 1-2 шт., вода – 200-300 мл, сіль, чорний перець – за смаком, куркума – за бажанням.

Хачапурі

Інгредієнти: для смаження: соняшникова олія; для начинки: 500 г сиру, 1-2 яйця, 100 г вершкового масла; для тіста: борошно, 1/2 л кислого молока, 2 яйця, 1/2 ч. ложки солі.

Овочеве рагу з печерицями

Інгредієнти: кабачки – 600 г, помідори, консервовані у власному соку – 300 г, печериці свіжі – 150 г, цибуля ріпчаста – 2 головки, часник – 1 зубчик, олію соняшникову – 4 ст. ложки, відвар овочевий – 4-5 ст. ложок, вино біле – 3 ст. ложки, сік лимонний – 1 ст. ложка, зелень петрушки, перець чорний мелений, сіль – за смаком

Пісна овочева запіканка

Інгредієнти: стручкова квасоля – 100 г, цвітна капуста – 100 г, помідори – 2-3 шт., перець солодкий – 1-2 шт., 1 цибулина, 1 часточка часнику, 1 ст.л. муки, соняшникова олія, сіль, перець. Овочі можна використовувати заморожені.

Пісний суп з квасолі з горіхами

Інгредієнти: вода – 1,5 л, квасоля – 100 г, сіль, цибулина – 1 шт., горіхи – 100 г, перець, соняшникова олія, зелень.

Сочевичний суп

Інгредієнти: 200 г зеленої сочевиці, 50 г моркви, 50 г ріпчастої цибулі, 1 л курячого бульйону, 30 г бекону, 100 мл вершків, 1 ст. л. соняшникової олії, сіль, перець, 2 лаврові листки.

Фаршировані кабачки

Інгредієнти: 1 середній баклажан, 1 цибулина, 1 болгарський перець, 300 г помідорів, зелень петрушки, сушене орегано, 4 ст. л. соняшникової олії, 2 зубчики часнику, 30 г тертого сиру «Гауда»; для соусу: 1 цибулина, 2 помідори, 1 ст. ложка соняшникової олії, 1 лавровий лист, 125 мл білого сухого вина.

Свинячі реберця під сирним соусом

Інгредієнти: 4 свинячі відбивні на реберцях, 1 ст. л. соняшникової олії, 1 ст. л. вершкового масла, 100 г тертого сиру «Грюйєр» або «Пармезан», 2 ст. л. міцної гірчиці, 100 г густих вершків або сметани, сіль, перець.

Гарячий салат з моркви та яблук з вершками

Інгредієнти: 2 соковиті моркви, 1 зелене яблуко, краще кисле, 3 ст. ложки вершків жирністю 33%, 50 мл коньяку, 1 ст. ложка рослинної олії, по жмені чорносливу без кісточок, кураги, очищених волоських горіхів та горіхів кеш’ю, 2 ст. л. цукру, 1 апельсин.

Салат з куркою та вермішеллю

Інгредієнти: 1 куряче філе, 75 г вермішелі, сіль, 1 морква, 2 стебла селери, половина болгарського перцю (червоного), 4 ст.л. соєвого соусу, 1 ст.л. устричного соусу, 2 ст.л. оцту, 1 ст.л. соняшникової олії нерафінованої, 5 ст.л. ріпакової олії нерафінованої, перець мелений, 50 г арахісу, смаженого, 1 пучок коріандру.

Часникові булочки

Інгредієнти: 30 порцій: 1 упаковка дріжджів, 200 мл теплої води, 470 г борошна, 200 г цибулі, 2 ст.л. соняшникової олії нерафінованої, 2 зубчики часнику, 0,5 ч.л. коріандру, 1 ч.л. морської солі, 1 ч.л. орегано і чебрецю, 50 г насіння соняшнику, 100 г кефіру, 1 жовток, 4 ч.л. кунжуту.

Наше меню