ua
en 
de 
sk 
pl 
tr 
es 
ge 
ru Рецепти
Фрикадельки з насіння амаранту
Інгредієнти: 200 г підсмаженого насіння амаранту або борошна з насіння амаранту, 150 г дрібно нарізаного м’яса, 4 яйця, сіль.
Котлети з насіння амаранту
Спосіб приготування. Відварити 50 г насіння амаранту, зробити пюре з 100 г відвареної картоплі та 100 г гороху, натерти на дрібній тертці 50 г моркви, ретельно перемішати всі продукти з додаванням 2 сирих яєць, зробити невеликі котлети, обваляти їх в панірувальних сухарях або в борошні, смажити на олії.
Печені амарантові котлети
Спосіб приготування. Обсмажити половину цибулини та 3 подрібнені зубчики часнику в оливковій олії протягом двох хвилин, потім додати 1 ч.л. лимонної цедри та 2 ст.л. порошку каррі, тушкувати ще одну хвилину. Додати готову суміш в каструлю з 1 склянкою вареного насіння амаранту, додати 1 яйце. У панірувальній мисці змішати 2 склянки панірувальних сухарів, 1 стакан […]
Биточки з насіння амаранту
Інгредієнти: Фарш з 200 г обсмаженого насіння або борошна амаранту та 150 г пропущеного через м’ясорубку м’яса (яловичина, м’ясо птиці), 2 яйця, сіль за смаком.
Суп-пюре з насінням амаранту
Інгредієнти: 1 л овочевого або м’ясного бульйону, 1/4 л молока, 2 ст.л. кукурудзяного борошна, 1 велика цибулина (нарізана, дрібно потовчена та підсмажена в олії), 100 г подрібненого на міксері вареного насіння амаранту.
Запіканка амарантова з зеленню
Інгредієнти: 250 г вареного насіння амаранту, 2 свіжих яйця, 2 склянки зелені (кропива, лобода, листя липи, лопух), 2 ст.л вершкового масла, 3/4 склянки сухарів для посипання, сіль, перець – за смаком.
Перець, фарширований амарантом
Спосіб приготування. Моркву, цибулю, петрушку та кріп тушкувати на рослинній олії, додати насіння амаранту. Коли все протушкувати (близько 15 хвилин) – нафарширувати перець та укласти на дно каструлі, зверху залити соусом. Тушкувати до готовності перцю – зазвичай 20 хвилин.
Амарантово-зерновий хліб
Інгредієнти: 1 чайна ложка харчової соди, 1 склянка цільного пшеничного борошна, 1 яєчний білок, 3/4 склянки борошна грубого помелу, 3/4 склянки насіння амаранту, 1 столова ложка розтопленого маргарину, 1 склянка знежирених вершків.
Здобні амарантові булочки з пшеничними висівками
Інгредієнти: 1/2 склянки пшеничного борошна, 1/3 склянки насіння амаранту, 1 стакан пшеничних висівок, 2 чайні ложки розпушувача, 3 яйця, 1 склянки молока, 4 столові ложки топленого масла, 1/2 склянки родзинок, 1/2 склянки волоських горіхів, 1 чайна ложка кориці.
Амарантова начинка для пиріжків
Інгредієнти: 300 г насіння амаранту, 200 г бринзи, сиру та сулугуні, 0,5 ч. л. сухих трав (м’ята, чебрець, базилік), 3 ст.л. олії.
Каша з амаранту з кабачками
Спосіб приготування. Спочатку підсмажити в олії нарізані на кубики кабачки (3-4 хвилини). Додати чашку крупи амаранту та дати їй підсмажитися пару хвилин, потім влити дві склянки води, разом з приправою (часник, петрушка, орегано, базилік, розмарин, кмин, майоран), додати сіль та чорний перець – за смаком. Після закипання зменшити вогонь та дати страві варитися. Насіння амаранту […]
Каша з амарантового насіння
Інгредієнти: 1 стакан насіння амаранту, 1 очищений та порубаний зубок часнику, 1 середня очищена та нарізана цибулина, 3 склянки води або овочевого бульйону, морська сіль, гострий соус – за смаком, 2 сливових помідора та 1 великий м’ясистий помідор.
