ua
en 
de 
sk 
pl 
tr 
es 
ge 
ru Рецепти з насінням чіа
Зерна чіа мають дуже тонкий горіховий присмак і добре поєднуються з будь-якими продуктами в різних стравах. Їх перетирають на борошно та додають у випічку. Або просто додають зерна в уже приготовлені страви. Насіння чіа добре розчиняються у воді, утворюючи речовину, яка виглядає як желатин. Завдяки великій кількості розчинних волокон, ця желеподібна суміш створює в нашому шлунку фізичний бар’єр між вуглеводами та стінками шлунка, сповільнюючи тим самим перетворення вуглеводів в цукор.
Зернами чіа можна замінити яйця для приготування випічки. Щоб замінити 1 яйце в рецепті потрібно 1 столова ложка насіння чіа дрібного помелу та 3 столові ложки води.
Насіння чіа з йогуртом, вівсянкою та фруктами
Інгредієнти: 1/2 склянки звичайних вівсяних пластівців, 1/2 склянки звичайного йогурту, 2/3 склянки молока, 1 ст. л. насіння чіа, 2-2,5 ст. л. полуничного джему або свіжих ягід, пюре 1 невеликого банана.
Напій “Вода-чіа”
Інгредієнти: 1 чашка насіння чіа, митого та процідженого, 100 мл соку лимона, 1 чашка темно-коричневого цукру (за смаком можна замінювати порцією цукру з стевії, сахарином або іншими підсолоджувачами), 2,5 літра води, м’ята або меліса – за бажанням.
Енергетичний коктейль
Інгредієнти (2 порції): Насіння чіа – 2 ст.л., сік лайма – 2 ст.л., мед – 4 ст.л., вода – 2 склянки.
Коктейль вітамінний
Інгредієнти: 1 апельсин, 1 банан, 1 яблуко, 1 ківі, 2 ст.л. насіння чіа, 2 ст.л. апельсинового соку.
Рис вегетаріанський
Інгредієнти: 2 склянки рису, 3,5 склянки води, 1 червоний перець, 1/2 зеленого перцю, 150 г тофу, 4 зубки часнику (неочищені), 8 чайних ложок насіння чіа, оливкова олія, петрушка, сіль.
Лосось з насінням чіа
Інгредієнти: Близько 400 грамів очищеного від шкірки філе лосося, 1 стакан вареного рису, 2 склянки шпинату, 1/4 склянки насіння кунжуту, 1/2 склянки насіння чіа, 1 ч. ложка рідкого меду, 1 ч. ложка оливкової олії, цедра , сіль, перець чорний мелений – за смаком.
Коричневий рис з насінням чіа та яйцем
Інгредієнти: 1/2 склянки овочевого бульйону, 1 пучок зеленої цибулі, 2,5 ст. л. насіння чіа, 2 склянки коричневого рису, 4 яйця, 1 ст. л. соєвого соусу.
Курячі нагетси з насінням чіа
Інгредієнти: 500 г курячого філе, 1/2 склянки насіння льону, 1/2 склянки насіння чіа, 1/4 склянки тертого твердого сиру, 1 ч. л. солі, 2 зубки часнику, 1 ч. л. сушеного орегано, 1 ч. л. сушеного базиліка, 2 яйця, 1 ст. л. оливкової олії.
Борошно з насіння чіа
Спосіб приготування. Борошно легко отримати розмелюванням насіння чіа. Корисно додавати борошно в хліб, торти, булочки, напої, соуси.
Крекери з насінням чіа
Інгредієнти: Насіння чіа – 1 склянка, сушені помідори – 1/2 склянки (можна розмочити до півгодини), базилік зелений – 20 г, лимонний сік – 2 ст.л., мед – 1 ст.л., морська сіль – за смаком.
Сніданок «Яйця-чіа»
Інгредієнти: 1 яйце, 1 столова ложка насіння чіа (бажано білих), 1/2 невеликої цибулини, жменька шпинату, десертна ложка молока.
Вегетаріанський фалафель з чіа, що не вимагає смаження
Інгредієнти: 1/2 цукіні або молодого кабачка, 1 морква, зелена цибуля, кінза та в’ялені томати – за смаком, 3 ст. ложки насіння чіа, 7-8 печериць, кунжут для посипання.
